“包子哥”每天卖2000个包子 有市民也想做包子

“包子哥”每天卖2000个包子 有市民也想做包子

时间:2020-01-09 10:36 作者:admin 点击:
阅读模式

/2017725814352531.jpg>

  每天凌晨4点,当别人还在酣睡时,32岁的 包子哥 侯海超就起床了,赶到位于延安路与黄石大道交叉路口的包子店,和面、拌馅料,然后做包子、蒸包子。天麻麻亮,包子店前便顾客盈门,一天的生意开始了      杭州学艺

  侯海超自称是个吃货,尤其喜欢吃包子。2011年,他从湖北理工学院毕业后,当过一年的康复师,后又做过几种职业,均不如意。    都不是我想做的。 侯海超介绍,2013年,他到杭州游玩时,发现杭州的包子特别好吃, 酥、嫩、软、香,而且外形也好看,可以说是我吃过的最好吃的包子。   回来后,侯海超萌生了做包子的念头,自己创业当老板。    和面、发酵、制作馅料,再到包子进入蒸笼,每一道工序都有要求,而且现在还有新式设备。 2015年他赶到杭州,专门向老师傅请教,一边打工,一边学手艺。   一年后,侯海超学成归来。在家人的支持下,他和姨父一起,投资10万元,在延安路与黄石大道交叉路口找了一处门面,开始创业做包子。

  一天卖2000个包子

  为了提高包子的品质,侯海超的包子都是现做现卖,做一批卖一批,实行流水线生产。   22日上午,记者走进包子店,看到侯海超正在做包子。左边是面团,前方是馅料,侯海超一手握着面团,另一手快速将馅料放入,手指飞快叠起来,面团一层一层将馅料包进去。几秒钟,一个包子就做好了,上面还有一层层的纹理。    一天大约要卖2000个包子。 侯海超介绍,他每天凌晨4点起床,赶到店里,和面、拌馅料,然后做包子、蒸包子。6点开门起售,一直营业到晚上7点。   除了传统口味,包子店里还推出了咖喱土豆牛肉、麻辣菌菇鸡丁、奶黄等10多个不同口味的包子。   现在侯海超的月收入,早已过万。因生意忙,他请了几个师傅来帮忙。

  回头客越来越多

  做包子可不轻松,除了要早起,还要忍受高温的考验。   冬天还好,一进入夏天,包子店里的温度达40℃,侯海超每天汗流浃背,一天要换3套衣服。   蒸笼的温度很高,人站在旁边就像烤火。更别提包子出炉的时候,蒸汽腾腾,就像在洗桑拿。但店里不能吹空调,因为空调会对面团有影响,进而影响包子的品质。侯海超的工作台边,长期开着一台小电扇。   中午人少的时候,侯海超就抽空补个觉,休息一下。还好,包子店离家很近,他每天不用在路上耽误太多时间。    除了工艺,最关键的是对食材的把控。 侯海超说,每天的包子卖多少就做多少,绝不卖前一天剩下的包子。   因口味好,侯海超的包子口碑越来越好,回头客也越来越多。

  为环卫工送清凉

  时下正值酷暑天。每天中午,侯海超看到环卫工人头顶烈日,在街上打扫卫生,就想为他们做点什么。    与我们创业相比,环卫工人更辛苦。 侯海超说,他店门口的垃圾都是环卫工人一手一脚清扫的,他们是城市美容师,这么热的天,连喝口水都不容易。   7月21日,侯海超看到东楚晚报联合城管部门征集 环卫工人驿站 ,呼吁商家为城市美容师送上一份清凉,他立即行动起来。   22日,侯海超煮了一大锅绿豆汤,免费提供给环卫工人饮用,还在店门口贴上 爱心传递 四个大字。   这几天,每天都有环卫工人来店里喝水,或歇脚。    这个路口人流量大,车子也多,有些垃圾需要及时清扫。 环卫工陈师傅说,他们平时很忙,现在天气又十分炎热,侯海超的爱心行为让他感动。

   愿意免费教市民做包子

  包子是中餐的经典点心之一,四季皆可,老少咸宜,非常符合现代饮食习惯。    传统包子店卫生状况差,装修风格落后,不符合现代人的审美需求。 侯海超说,经过考察后,他结合新式快餐店的装修风格,精心打造自己的店面,力求干净整洁。   而制作包子的操作台就在店里,顾客看得见,摸得着,吃得放心。    我想做自己的品牌,也欢迎更多的人加入进来。 侯海超透露心声,他的创业愿景是提高黄石做包子的水平,带动整个行业良性发展。如果有市民也想做包子来创业,他愿意免费教学。

分享到: